Primitivo di Manduria 60 anni DOC

Velmi ojedinělé červené víno z vinařství San Marzano v Puglii odrůdy Primitivo z v průměru šedesátiletých vinic. Barva je temná až neprůhledná s velmi vysokou viskozitou, vůně je intenzivní s tóny kakaa a přezrálého černého lesního ovoce, povidel a sladkého koření. Chuť je velmi bohatá s tóny kandovaného ovoce, vanilky a cedru, působí elegantně a vyváženě s delší a sametovou dochutí.

bodů

cena za ks

Pro objednaní této položky vám chybí ještě 20 bodů

k dispozici > 5 ks

Číslo položky: BZ00109011

popis

poloha: jih Itálie, Puglia, kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa, půdy jsou zejména jílovité s příměsí červených jílů, velmi jemná půda s částicemi vápence, výjimečně kamenitá; tato "červená" půda je důsledkem vysokého obsahu železa v půdě, které dává místním vínům sytou barvu; klima je velmi teplé s minimálními srážkami; velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo

vinifikace: ruční sběr v druhé polovině srpna až do začátku září; sběr probíhá do malých přepravek, aby nedošlo k znehodnocení hroznů; 80 % sběru maceruje po dobu 18 dní, zbývajících 20 % sběru maceruje spolu s lokálními kvasinkami při teplotách 24–26 °C; víno zraje 6 měsíců v sudech z francouzského dubu

gastro párování: zvěřina, červená masa, vyzrálé sýry a výrazné omáčky

teplota servisu: 16–18 °C

obsah alkoholu: 14,5 %

Bezpečné nakupování díky šifrování SSL