Jádrové dřevo je červenohnědé barvy s jemným až středně výrazným žilkováním, které má barvy od purpurově hnědé po oranžově hnědou. Postupem času jádrové dřevo přirozeně tmavne do hlubších odstínů hnědé. Bělové dřevo je jasně odlišené, bělavé až nažloutlé. Textura je střední, vlákna jsou přímá nebo mírně propletená. Dřevo Jatoba je všeobecně pokládáno za pevné a velmi tvrdé s přirozeným indexem trvanlivosti 3. Díky vyšší hustotě a obsažených látek ve dřevě má dlouhou životnost.